Xanthan jansiv: Ki sa ou ta dwe konnen sou sa a engredyan nan manje ki pi pake

——Aditif manje gen yon move repitasyon - men gen kèk, tankou jansiv xanthan, ki pi bon pase lòt moun.

 Lè li rive li yon etikèt nitrisyon, pi kout la lis la engredyan, pi bon an. Mwens engredyan sou yon etikèt manje tipikman vle di gen nan mwens plas pou aditif etranj, pwodwi chimik oswa lòt bagay ki, pou mwen, jis pa fè pati nan manje reyèl. Yon lòt siy ke manje w ap manje a ultra-trete (epi yo pa tèlman gwo pou sante ou) se yon lis engredyan ak engredyan etranj-kònen klewon oswa difisil-a-pwononse.

Yon engredyan ki bèl anpil nan tout bagay (espesyalman gluten-gratis pwodwi) jou sa yo se xanthan chiklèt. Li se yon aditif manje komen ki itilize nan anpil pwodwi soti nan machandiz kwit nan fou salad. "Li souvan itilize nan gluten-gratis ak vejetalyen boulanjri, menm jan li travay emulsify ak mare engredyan, osi byen ke ajoute volim nan yon pwodwi fini," di Amy Gorin, yon nitrisyonis rejim alimantè ki anrejistre nan zòn nan New York City.

Men, kòm etranj-kònen klewon kòm jansiv xanthan se, ki sa sa vle di pou sante ou epi li OK manje l 'chak jou? Anba a, yon dyetetist ki anrejistre eksplike kisa li ye, kote li jwenn epi si ou ta dwe evite manje li ou pa. 

Ki sa ki jansiv xanthan egzakteman?

Se jansiv Xanthan itilize kòm yon lyan, estabilize ak emulsifyan nan pwodwi manje. Li pa jwenn nan lanati e li dwe fabrike. Dapre USDA a, li fèt pa pran yon kalite idrat kabòn, tankou glikoz oswa sikwoz, ak fèmantasyon li ak bakteri.

Espesyalman, xanthan jansiv se yon polisakarid ak yon fib idrosolubl. Sa vle di ke kò ou pa ka dijere li, ki se pa move, men ta ka yon pwoblèm pou kèk moun ki gen pwoblèm gastwoentestinal. 

Èske li an sekirite?

Jansiv Xanthan se relativman an sekirite e li ka menm gen kèk benefis sante. Yon efè segondè potansyèl de konsome xanthan jansiv se ke li ka gen yon efè laksatif. Si ou gen nenpòt kalite pwoblèm dijestif, sa ka fè bagay yo vin pi mal oswa agrave yon vant ki deja sansib. Menm si ou pa enkyete w sou sentòm sa yo, ou dwe sonje konbyen jansiv xanthan w ap konsome ak konbyen fib ki nan rejim alimantè ou - ou pa vle twòp nan yon bon bagay.

"Si ou konsome kantite depase nan fib - oswa menm plis pase sa ou abitye konsome - ou ka fè eksperyans efè segondè tankou gaz ak dyare. Lè w pran nan twòp fib ka lakòz ou malabsòbe eleman nitritif, "di Gorin.

Chèchè yo te jwenn xanthan jansiv ka gen plizyè diferan efè pozitif sou sante, tankou ede estabilize sik nan san ak ede moun ki gen yon maladi vale. Epitou, li te montre yo ralanti kwasans timè nan sourit ki gen kansè po.

Èske ou ta dwe evite xanthan jansiv?

Finalman, pa gen anpil etid imen sou jansiv xanthan bay yon konklizyon definitif sou konbyen tan konsomasyon tèm afekte sante ou, men pifò ekspè yo di ke li trè inofansif. Si ou gen pwoblèm dijestif, evite li ka ede w anpeche sentòm vle oswa sentòm anvayi. "Konsome nan modération, jansiv sa yo ta dwe san danje pou pifò moun yo konsome. Se sèlman lè ou kòmanse pran nan kantite lajan depase ke ou ka rankontre nan pwoblèm, "Gorin di.